1."Kwasy i zasady są dwoma ważnymi rodzajami substancji chemicznych. Wiedza, czy dana substancja jest kwasem czy zasadą, jest konieczna, żeby przewidzieć skutki jej zachowania w zetknięciu z innymi substancjami. Niektóre kwasy mają kwaśny smak (np. cytryna czy ocet) i są nieszkodliwe. Silniejsze kwasy są niebezpieczne: mogą spalić skórę (np. kwas siarkowy)
Zasady często wchodzą w skład środków czystości. Także mocne zasady mogą być niebezpieczne z uwagi na ich żrące działanie.
Czysta woda nie jest ani kwasem, ani zasadą: jest obojętna"
Wielka Księga Eksperymentów,
Wyd. Elżbieta Jarmołkiewicz,
Zielona Góra, 2001
2.Aby zmierzyć pH ustalono skalę, gdzie substancje są uporządkowane w stosunku od zawartości pH. Ponad 7 są zasady, a poniżej 7 są kwasy. pH można zbadać za pomocą wskaźników najpopularniejszym są papierki lakmusowe lub fenoloftaleina.
Można jednak stworzyć własny wskaźnik z liści czerwonej kapusty.
3.Jak zrobić własny wskaźnik?
Liść z kapusty trzeba drobno pokroić, zalać szklanką wody i zagotować w rondelku, a potem zostawić do ostygnięcia. Teraz odcedzamy liść od wywaru, który ma piękną, fioletową barwę.
Przygotowujemy 3 szklane pojemniki z wodą:
- do pierwszego nie dodajemy nic
- do drugiego wsypujemy kwasek cytrynowy lub wyciskamy sok z cytryny
- do trzeciego dodajemy ocet
- do czwartego wsypujemy troszkę opiłków szarego mydła
- do piątego dodajemy trochę sody oczyszczonej
Wyniki możemy porównać z skalą pH.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz